Sous chef till Elite Park Avenue

Vår festvåning söker nu en sous chef till en tjänst på 100% .

Som sous chef kommer du att arbeta främst i vårt kök på festvåningen. Men även i atPark samt konferensluncher/middagar och Kabaret. Arbetstiden är varierande dagtid, kvällar samt helger.


VEM ÄR DU?

Vi söker en dedikerad och passionerad souschef som har:

  • Minst 5 års yrkeserfarenhet inom restaurangbranschen- Gärna med erfarenhet av ledande positioner. Har kunskaper i svenska, både i tal och skrift.
  • Färdigheter inom matlagning och menyplanering- Med specifika kunskaper som är relevanta för oss (svensk, internationell, fransk och italiensk). Har god förståelse för köksekonomi, råvaruhantering och hygienregler.
  • En stark arbetsmoral och stresstålighet- Trivs i en dynamisk och ibland intensiv miljö där samarbete och kommunikation är avgörande.
  • Ledarskapsförmåga och en förmåga att inspirera och coacha teamet - Du ska kunna skapa en positiv arbetsmiljö och säkerställa att kvaliteten på service och matlagning upprätthålls på högsta nivå. Du är en trygg och inspirerande ledare som kan motivera och utveckla köksteamet.
  • En passion för mat - Vi letar efter individer som brinner för att skapa minnesvärda upplevelser för våra gäster. Har ett öga för detaljer och kompromissar aldrig med kvalitet. Är kreativ och nyfiken, med vilja att bidra med nya idéer till menyer och koncept.

VI ERBJUDER

  • En spännande utmaning och ett stimulerande arbete i Göteborgs mest ikoniska hotell.
  • En internationell arbetsplats med en levande kultur och stor mångfald bland både kollegor och gäster.
  • En arbetsplats med högt i tak och stor variation på arbetsuppgifter.
  • Möjlighet att kliva in i ett redan uppskattat koncept, vara med och utveckla.
  • Tillsvidareanställning på heltid med sex månaders provanställning.
  • Anställningsförmåner och rabatter inom Elite Hotels.

Dina arbetsuppgifter

Operativt ledarskap: Leda och stötta köksteamet i det dagliga arbetet, dag, kväll och helger

Kvalitetssäkring: Säkerställa att alla rätter håller högsta standard vad gäller smak och presentation.

Menyutveckling: Arbeta nära köksmästaren för att utveckla och uppdatera menyn, med fokus säsong.

Planering och organisation: Delta i schemaläggning och resursplanering för att säkerställa ett effektivt arbetsflöde.

Råvaruhantering: Beställa, ta emot och kontrollera leveranser av råvaror, samt se till att förvaringen sker korrekt.

Ekonomi, svinnkontroll och inventering: Bidra till att minimera svinn och hålla kostnader inom budget. Vara med under inventering

Hygien och säkerhet: Säkerställa att HACCP-regler och kökets hygien- och säkerhetsstandarder följs.

Utbildning och utveckling: Introducera och utbilda nya medarbetare i rutiner, arbetssätt och kökets kultur.

Problemlösning: Hantera oväntade situationer i köket med lugn och professionalism.

Kreativt bidrag: Komma med idéer till säsongsbetonade menyer.


Vi ser framemot att höra från dig.

Alessio Fioriniello

Passar dig som

  1. Har en genuin passion för mat och dryck
  2. Är uthållig och stresstålig
  3. Är organiserad och har god samarbetsförmåga

Fakta om tjänsten

  • Stad Göteborg
  • Hotell/plats Elite Park Avenue Hotel, Göteborg
  • Publiceringsdatum 22 augusti
  • Rekryterande chef Alessio Fioriniello (alessio.fioriniello@elite.se)
Sök nu

Mat och dryck är ett fascinerande område som kontinuerligt utvecklas och det är viktigt för oss att du delar denna fascination och har ett naturligt intresse för att ta del av utvecklingen och översätter den i våra menyer och erbjudande till våra gäster. Som arbetsgivare ger vi dig kontinuerligt möjligheten till vidareutbildning inom kökets alla olika delar och inriktningar.

Vi äter som bekant med både gom och öga, varför det är viktigt för oss att du även har en känsla för färg, form och presentation. Vad vi äter och dricker påverkar som bekant även vår prestation. Som kock eller kallskänka hos oss, har du därför en stor påverkan på vilken energi våra konferensgäster upplever, hur deras kväll i à la carte restaurangen blir eller vilken start på dagen de får från vår fantastiska frukost.

Drönarbild över Elite Park Avenue Hotel i Göteborg med Liseberg i bakgrunden
Om Elite Park Avenue Hotel, Göteborg

Elite Park Avenue Hotel på Avenyn i Göteborg är ett fullservicehotell med 326 rum inklusive ett antal tillgänglighetsanpassade rum. Här finns även en konferens- och festvåning med flexibla lokaler. Hos oss bor affärsresenärer, konferensgäster och andra livsnjutare som uppskattar hotellets helhetserbjudande och vänliga service.