Köksmästare

Om Elite Palace Hotel

Elite Palace Hotel har utvecklats till ett helt nytt hotell - ett destinationshotell där gästerna möter flera unika varumärken och upplevelser. Hos oss kan man koppla av på Vana Spa, njuta av klassisk pubkultur på The Bishops Arms, leka och ha kul på Palace Playground, och avnjuta italienska smaker i vår restaurang Panza. Vårt mål är att skapa en plats som inspirerar både affärs- och privatresenärer genom ett brett utbud av aktiviteter och erbjudanden.

Som en del av Elite Hotels-familjen är vi stolta över att erbjuda förstklassig kvalitet och en service som gör varje vistelse minnesvärd. 2025 erhöll vi priset Årets hotellkedja på Travel Awards. 

Nu söker vi en viktig nyckelroll - Köksmästare som vill vara med och utveckla våra koncept och locka fler gäster till våra unika miljöer.

Om rollen

Vi söker en passionerad, inspirerande och driven köksmästare som tillsammans med sitt team vill ta Elite Palace Hotel in i framtiden. I denna roll ansvarar du för den italienska restaurangen Panza, Gastropuben – The Bishop Arms, Vana Spa samt vår event- och konferensverksamhet. Du är en tydlig, coachande och nytänkande ledare med erfarenhet från större verksamheter och restaurangkök, som håller en hög kvalitetsnivå och arbetar strukturerat med ett starkt ekonomiskt sinne. Du rapporterar till vår Operations Manager.

Din profil
Du är en matkreatör och ledare som inspirerar och motiverar ditt team att utvecklas både personligt och mot verksamhetens mål, med nöjda, återkommande gäster i fokus. Du håller en hög standard och levererar matupplevelser i världsklass, samtidigt som du är miljömedveten och van vid att arbeta med hållbarhetsfrågor. Du är lösningsorienterad, stresstålig, nyfiken, kommunikativ och har ett starkt kommersiellt driv. Med ödmjukhet och prestigelöshet tar du ansvar för att hitta lösningar som skapar värde för hela hotellet.

Din bakgrund och erfarenhet

Gedigen och dokumenterad erfarenhet som köksmästare med ansvar för stora volymer och logistik.

• God kunskap i svensk och europeisk matlagning samt vana att driva F&B-koncept och arbeta strategiskt framåt.
• Naturlig och coachande ledare med erfarenhet av schemaläggning, rekrytering och teamutveckling.
• Stark kommunikatör med goda kunskaper i svenska och engelska, både muntligt och skriftligt.
• Väl insatt i köksekonomi, kalkylering, råvarukostnad, inköp, lagerstyrning, inventering samt egenkontroll och svinnhantering.
• Erfarenhet av att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser.
• Goda datakunskaper och vana att följa lagar, rutiner samt företagets policys och värderingar.

Dina ansvarsområden

• Leda och utveckla köksteamet med serviceanda och lagarbete i fokus.
• Operativt, ekonomiskt och kvalitetsmässigt ansvar för köksverksamheten.
• Ansvar för inventering, för- och efterkalkylering, uppföljning av nyckeltal samt inköp.
• Tillsammans med Operations Manager, Restaurant Manager och Pub Manager skapa en helhetsupplevelse i restaurang, konferens och pub.
• Vara en förebild och inspirera till kreativitet och utveckling i köket.

Ansökan

Är du redo att bli en del av vårt team? Skicka in din ansökan med CV och personligt brev senast 15 juli 2025. Intervjuer sker löpande, så vänta inte med att söka!

Kontakt:
Vid frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta hotelldirektör Jessica Carlde, jessica.carlde@elite.se.

Plats: Stockholm
Omfattning: Heltid
Startdatum: Enligt överenskommelse

Välkommen till Elite Palace Hotel – där varje varumärke och upplevelse bidrar till en oförglömlig destination!